Gefilte fish - step 15
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Beschreibung:
gefilte Fisch: ostjüdisches Gericht für Schabbat und Feiertage - ursprüngliche Zubereitungsart: ganzer Fisch gefüllt - Pochieren in Gemüsesud
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Gefilte FischGefilte Fisch, auch Gefillte Fisch geschrieben, ist ein besonders bei aschkenasischen Juden beliebtes kaltes Fischgericht, das am Sabbat, an Feiertagen und zu besonderen Gelegenheiten als Vorspeise gegessen wird. Es besteht im Wesentlichen aus gewürzter Fischfarce von gehacktem oder gewolftem Karpfen, Hecht oder Weißfisch, die je nach Variante als Klößchen, in Scheiben oder in die Fischhaut gefüllt als ganzer Fisch in Brühe pochiert und im erkalteten, gelierten Sud serviert wird. .. weiterlesen