Cpg 545 1474


Autor/Urheber:
Autor/-in unbekanntUnknown author
Größe:
1342 x 1215 Pixel (1306868 Bytes)
Beschreibung:
Ausschnitt ausː Rezeptsammlung Manuskript Cpg 545 Blatt 70v
Lizenz:
Public domain
Credit:
Cpg (Heidelberg) 545 Blatt 70v
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Weitere Informationen zur Lizenz des Bildes finden Sie hier. Letzte Aktualisierung: Wed, 17 Apr 2024 11:43:13 GMT

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(c) Burgkirsch at german wikipedia, CC BY-SA 3.0

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Das Mutterkorn ist eine längliche, kornähnliche und bis zu vier Zentimeter lange Dauerform (Sklerotium) des Mutterkornpilzes (Claviceps purpurea), einer Schlauchpilz-Art, die aus den Ähren von Getreide herauswachsen kann. Für Mensch und Tier stellt der Befall der Blüten von Nahrungs- und Futtergetreide mit Mutterkorn ein Problem dar, denn die in diesem Pilz enthaltenen über 80 Alkaloide und Farbstoffe weisen eine hohe Giftigkeit auf. In geringer Dosierung kann Mutterkorn auch als Heilmittel wirken. Besonders häufig betroffenes Nahrungsgetreide ist Roggen, aber auch die als Viehfutter genutzten Getreide Triticale, Weizen, Gerste, Hafer und Dinkel. Über 400 Gräser insgesamt sind befallgefährdet; auch das an der Nordseeküste vorkommende Salz-Schlickgras. .. weiterlesen