Vollrohrzucker grau
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Vollrohrzucker, grau
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VollrohrzuckerUnter Vollrohrzucker versteht man unraffinierte Zuckersorten, die aus dem Saft des Zuckerrohrs durch Filtern, Eindicken, Trocknen und Mahlen gewonnen werden. Je nach Klärung ist das Endprodukt grau bis kräftig braun. Vollrohrzucker besitzt einen charakteristischen Eigengeschmack, vornehmlich durch seinen Melasseanteil und Mineralstoffe, die ihn sensorisch von raffiniertem Haushaltszucker unterscheiden. .. weiterlesen