Tapioca-1
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532 x 377 Pixel (73617 Bytes)
Beschreibung:
Pearl tapioca, before soaking. This is high quality pearl tapioca:) uniform shape and size, even color, smooth, unbroken. This is so-called "small pearl" tapioca. It is also made from very highly refined tapioca starch, hence the very white color.
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TapiokaTapioka oder Tapiokastärke ist eine nahezu geschmacksneutrale Stärke, die aus der bearbeiteten und getrockneten Maniokwurzel hergestellt wird. Der Hauptbestandteil von Tapioka ist Amylopektin mit etwa 80 %. Der Amylosegehalt beträgt circa 20 %. Der Begriff Tapioka darf nur für ein auf Grundlage von Maniokstärke hergestelltes Erzeugnis verwendet werden. .. weiterlesen