Spaetzlesschaber01
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SpätzleSpätzle [ˈʃpɛtslə], Spätzla [ˈʃpɛtslʌ], Spatzen, Spätzli oder Spätzlich sind schwäbische bzw. alemannische Teigwaren in länglicher Form, die als Beilage oder mit weiteren Zutaten als eigenes Gericht serviert werden. Ähnliche Teigwaren in eher runder Form werden in Baden-Württemberg und im Regierungsbezirk Schwaben auch Knöpfle bzw. in der Schweiz Chnöpfli genannt. .. weiterlesen
SpätzlesbrettEin Spätzlesbrett ist ein meist 6 bis 8 mm dickes, knapp 15 cm breites und etwa 20 bis 25 cm langes Brettchen, das an der oberen Schmalseite einen Handgriff besitzt, um es zu halten. Es wird dazu benutzt, Spätzle zu schaben. An der unteren Schmalseite ist es zugespitzt. Nach Befeuchten mit heißem Wasser wird der angemachte Spätzlesteig auf das Spätzlesbrett aufgetragen und mit einem Messer oder einem Spätzlesschaber ins heiße Wasser geschabt. .. weiterlesen