Rind-Ganz


Autor/Urheber:
Rainer Zenz
Attribution:
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Shortlink:
https://www.dewiki.de/b/acf85
Quelle:
Wikimedia Commons
Größe:
1843 x 819 Pixel (112102 Bytes)
Beschreibung:
Schnittführung beim Rind.
  1. Rinderhals, Kamm oder Nacken
  2. Querrippe
  3. Rinderbrust
  4. Fehlrippe
  5. Hochrippe, Vorderrippe oder hohes Roastbeef
  6. Rostbraten oder flaches Roastbeef 5 und 6 bilden das Roastbeef oder Zwischenrippenstück
  7. Filet
  8. Spannrippe
  9. Dünnung
  10. Schulter, Bug oder Schaufel
  11. Oberschale, Unterschale und Nuss
  12. Flanke
  13. Hüfte mit Hüftsteak und Schwanzstück oder Tafelspitz
  14. Hesse oder Wade
Lizenz:
CC BY-SA 3.0
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Weitere Informationen zur Lizenz des Bildes finden Sie hier. Letzte Aktualisierung: Mon, 28 Aug 2023 11:46:51 GMT


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