Rauchhaus3 Dat Ole Hus Aukrug
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Westfälischer SchinkenWestfälischer Schinken ist ein traditionsreicher Rohschinken aus Westfalen mit besonders würzigem Aroma. Seinen besonderen Geschmack verdankt er der Tatsache, dass der Röhrenknochen während der gesamten Herstellung im Schinken verbleibt. Der Schinken wird seit dem Frühmittelalter in der Münsterländer Tieflandsbucht, im Osnabrücker Land und im Sauerland hergestellt und bereits im 12. Jahrhundert in Köln gehandelt. Seine Tradition begründet sich in der Eichelmast, die in früheren Jahrhunderten in Westfalen betrieben wurde. Durch den großen Bestand an Eichenwäldern wurde in Westfalen eine besonders erfolgreiche Schweinemast und -zucht betrieben. .. weiterlesen
Dat ole HusDat ole Hus ist ein Heimatmuseum im Ortsteil Bünzen der Gemeinde Aukrug in Schleswig-Holstein. .. weiterlesen
RauchhausRauchhaus, auch Rauchstubenhaus, ist eine besonders im niederländischen, nord- und ostdeutschen Raum und im Salzkammergut verbreitete alte Bauernhausform, die Wohnbereich und Stall unter einem Dach vereint (Hallenhaus). Ausprägungen dieses Haustyps finden sich auch in Skandinavien und im Alpenraum, etwa in der Steiermark und in Kärnten. .. weiterlesen