Preparation Béarnaise sauce, 2012

Autor/Urheber:

Damien Dempsey

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Quelle:

Wikimedia Commons

Größe:

484 x 482 Pixel (82025 Bytes)

Beschreibung:

Abziehen zur Rose der Mischung aus Reduktion von Essig und Gewürzen mit Eigelb und Butter bei der Zubereitung von Sauce béarnaise. Das Aufschlagen der Mischung zu einer dicklichen Sauce erfolgt hier in einer flachen Schüssel im warmen Wasserbad.

Lizenz:

CC BY 2.0

Credit:

Cropped from Flickr version: https://www.flickr.com/photos/yarra64/6972120769 auf flickr

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