Laichingen Heimatmuseum Kaffeerösterei
Written permission by the author, Veit Feger, to license as Public Domain.
Relevante Bilder
Relevante Artikel
KaffeerösterEin Kaffeeröster ist eine Vorrichtung, um aus Rohkaffee durch das Rösten der Kaffeebohnen trinkbaren Kaffee herzustellen. Kaffeeröster werden auch zur Produktion von Ersatzkaffee verwendet. Rohkaffee hat viele Inhaltsstoffe wie Coffein, Fette, Proteine, Säuren und Zucker – sie alle beeinflussen Geschmack und Aroma des Kaffees. Doch erst durch eine kontrollierte Verbrennung in einem mehrstufigen Röstprozess kommt es zu chemisch-physikalischen Reaktionen, durch die sich die vielfältigen Aromen und der charakteristische Geschmack eines Kaffees entwickeln. .. weiterlesen