Koláčky
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KolatscheDie Kolatsche, auch Golatsche, koláč, kolač kołacz (polnisch), кала́ч/колач, kalács (ungarisch), Klo:tsch (Siebenbürgisch-Sächsisch) oder koiletsch (jiddisch) ist ein spezifischer runder Kuchen altslawischen Ursprungs mit Mohn-, Topfen- bzw. Quark- oder Powidl-(Österreich) bzw. Pflaumenmus-Füllung (BRD), der eine Rolle im Hochzeitsritual spielt(e) und heute auch im Alltag verspeist wird. .. weiterlesen
Böhmische KücheDie böhmische Küche ist im allgemeinen Verständnis die traditionelle Küche auf dem Gebiet der Tschechischen Republik und umfasst auch die Küchen der Landesteile Mähren und Schlesien. Sie ist vor allem mit der österreichischen und der ungarischen, aber auch mit der bayerischen, sächsischen und schlesischen Küche verwandt. Im fruchtbaren, von einem Mittelgebirgskranz eingeschlossenen Böhmischen Becken war das Angebot an Feldfrüchten, Obst, Gemüse, Beeren, Pilzen, Fischen und Wild schon immer vielfältig. Die Landwirtschaft lieferte ausreichend Getreide und Fleisch, vorwiegend von Schwein und Rind. Dementsprechend üppig entwickelte sich auch der Speisezettel der böhmischen Küche. Der Sage nach soll der Urvater Čech über Böhmen gesagt haben, es sei ein Land, in dem Milch und Honig flössen. .. weiterlesen
KołaczykAls Kołaczyk wird in den südlichen Landesteilen von Polen meist ein rundes Hefebrötchen bezeichnet, dessen süße oder herzhafte Füllung auf der Oberseite offen liegt. Die unmittelbare böhmische Entsprechung des Gebäcks heißt auf Tschechisch Koláček. .. weiterlesen