Extensogramm Brötchenmehl

Autor/Urheber:

Brabender

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Quelle:

Wikimedia Commons

Größe:

1000 x 434 Pixel (182538 Bytes)

Beschreibung:

Extensogramm und Teigform eines starken Mehles, das gut gelockerte Teige ergibt. Dehnbare, elastische Teige. Geeignet für lange Teigführungen, große Gärtoleranz. Teig gut geeignet für Brot- und Brötchenherstellung.

Lizenz:

CC BY-SA 3.0

Credit:

Brabender GmbH, Duisburg

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Weitere Informationen zur Lizenz des Bildes finden Sie hier. Letzte Aktualisierung: Thu, 09 Jun 2022 06:59:28 GMT

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(c) BMK Wikimedia, CC BY-SA 3.0

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