Cyanidin 3-O-glucoside
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AnthocyanidineAnthocyanidine stellen den farbgebenden Anteil der Anthocyane dar. Anthocyane bestehen strukturell aus einem Anthocyanidin, dem Aglycon, und glycosidisch gebundenen Zuckern. Durch das Spektrum an natürlich gebildeten Zuckern ergibt sich eine Vielfalt von ca. 250 Anthocyanen. .. weiterlesen
Schwarzer HolunderDer Schwarze Holunder ist ein Strauch oder kleiner Baum aus der Gattung Holunder (Sambucus), der im größten Teil Europas natürlich vorkommt. Für den Schwarzen Holunder gibt es im deutschen u. a. die Trivialnamen Holunder, Holder(busch) (südwestdeutsch-schweizerisch), Holler (bairisch-österreichisch) und Flieder (niederdeutsch). Seine Blüten und Früchte finden vielfach Verwendung als pflanzliches Heilmittel, Lebensmittel und Farbstoff. .. weiterlesen
CyanidinCyanidin ist ein zur Gruppe der Anthocyanidine zählender kationischer Pflanzenfarbstoff. An Kohlenhydrate (Zucker) gebunden ist das Kation Bestandteil zahlreicher Glycoside, die auch in pflanzlichen Lebensmitteln vorkommen. .. weiterlesen
Roselle (Pflanze)Die Roselle, auch Sabdariff-Eibisch, Sudan-Eibisch, Afrikanische Malve oder Karkade genannt, ist eine Pflanzenart aus der Familie der Malvengewächse (Malvaceae). Sie ist im tropischen Afrika beheimatet. .. weiterlesen
AnthocyaneAnthocyane oder Anthozyane sind wasserlösliche Pflanzenfarbstoffe, die im Zellsaft nahezu aller höheren Pflanzen vorkommen und Blüten und Früchten eine intensive rote, violette oder blaue Färbung verleihen. .. weiterlesen