CookChill

Autor/Urheber:

Jorge de Andrés

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Quelle:

Wikimedia Commons

Größe:

2896 x 1944 Pixel (2667751 Bytes)

Beschreibung:

Cook&chill

Lizenz:

CC BY 3.0

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Cook and Chill, zu Deutsch Kochen und Kühlen, ist ein englischer Fachterminus für ein Verfahren der Gemeinschaftsverpflegung, bei dem die unmittelbare Ausgabe der Speisen verzögert wird. Dies steht im Gegensatz zur herkömmlichen Warmverpflegung, bei der die Speisen nach der Zubereitung sofort serviert oder bis zum Verzehr warm gehalten werden. Im Fachjargon werden letztgenannte Verfahren als Cook and Serve oder Cook and Hold bezeichnet, zu Deutsch Kochen und Servieren oder Kochen und (Warm-)halten. .. weiterlesen