2015-01-25 L’Etivaz AOP - Der Schweizer - WikiLovesCheese Vienna -hu - 7810

Autor/Urheber:

Hubertl

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Quelle:

Wikimedia Commons

Größe:

4549 x 3416 Pixel (11602593 Bytes)

Beschreibung:

L’Etivaz AOP ist ein Hartkäse, der jährlich in der Zeit vom 10. Mai bis 10. Oktober aus der Rohmilch der mehr als 2.800 Kühe hergestellt wird, die auf 130 Bergwiesen in einer Höhe von 1.000 bis 2.000 Metern grasen. Er wird direkt vor Ort in den Berghütten produziert, wobei die Milch von einem Holzfeuer in riesigen Kupferkesseln erhitzt wird.

Lizenz:

CC BY-SA 4.0

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(c) Patrick Nouhailler's…, CC BY-SA 3.0

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