Zuckersucht

Unter der Bezeichnung Zuckersucht (englisch sugar addiction) werden Zusammenhänge zwischen regelmäßigem Zuckerkonsum und Anzeichen von Suchtverhalten thematisiert. Die Existenz einer Zuckersucht sowie die Einordnung von Zucker als Droge ist in der Wissenschaft umstritten.

Wissenschaftliche Forschung

Es existieren derzeit über 160 Studien, die einen Zusammenhang von Zuckerkonsum und Suchterscheinung untersuchen. Diese Studien, die zum großen Teil ihre Ergebnisse aus Laborexperimenten mit Ratten gewonnen haben, stellen unter anderem folgende Anzeichen einer Sucht bei vermehrtem Zuckerkonsum heraus:

  • Fressanfälle
  • Medikamente, die bei Drogensüchtigen Entzugserscheinungen auslösten, taten dies auch bei vermehrtem Zuckerkonsum[1]

So fand etwa eine Studie von Wissenschaftlern der Universität Princeton um Bart Hoebel 2008 heraus, dass im Laborexperiment Ratten bei regelmäßigem Zuckerkonsum Anzeichen einer Sucht zeigten.[2] Eine Übertragbarkeit der Ergebnisse auf den menschlichen Organismus wird dabei vermutet.[3] Diese These wird außerhalb des wissenschaftlichen Diskurses aufgegriffen.[4] Dass das Ergebnis auf den Menschen übertragbar sei, bezweifeln andere wissenschaftliche Autoren, wie David Benton.[5]

Weblinks

Literatur (Auswahl)

  • N. M. Avena, B. G. Hoebel: A diet promoting sugar dependency causes behavioral cross-sensitization to a low dose of amphetamine. In: Neuroscience. 122/2003, S. 17–20.
  • N. M. Avena, K. A. Long, B. G. Hoebel: Sugar-dependent rats show enhanced responding for sugar after abstinence: evidence of a sugar deprivation effect. In: Physiol Behav. 16. März 2005, Nr. 84(3), S. 359–362.
  • E. Blass, E. Fitzgerald, P. Kehoe: Interactions between sucrose, pain and isolation distress. In: Pharmacol Biochem Behav. 1987, Nr. 26(3), S. 483–489.
  • E. M. Blass, A. Shah: Pain-reducing properties of sucrose in human newborns. In: Chem Senses. 1995. 20(1), S. 29–35.
  • Carlo Colantuoni u. a.: Evidence That Intermittent, Excessive Sugar Intake Causes Endogenous Opioid Dependence. In: Obesity Research. Nr. 10, 2002, S. 478–488.
  • J. Cleary u. a.: Naloxone effects on sucrose-motivated behavior. In: Psychopharmacology. 1996, Nr. 126(2), S. 110–114.
  • C. Colantuoni u. a.: Excessive sugar intake alters binding to dopamine and mu-opioid receptors in the brain. In: Neuroreport. 16. November 2001, Nr. 12(16), S. 3549–3552.
  • S. A. Czirr, L. D. Reid: Demonstrating morphine's potentiating effects on sucrose-intake. In: Brain Res Bull. 1986, nr. 17(5), S. 639–642.
  • K. E. D'Anci, R. B. Kanarek: Naltrexone antagonism of morphine antinociception in sucrose- and chow-fed rats. In: Nutr Neurosci. 2004. 7(1), S. 57–61.
  • K. E. D'Anci, R. B. Kanarek, R. Marks-Kaufman: Duration of sucrose availability differentially alters morphine-induced analgesia in rats. In: Pharmacol Biochem Behav. 1996. 54(4), S. 693–697.
  • Kathleen DesMaisons: The Sugar Addict's Total Recovery Program. Ballantine Books, 2000, ISBN 0-345-44132-X.
  • Kathleen DesMaisons: Potatoes Not Prozac. Simon & Schuster, 2008, ISBN 978-1-4165-5615-2.
  • A. Drewnowski, M. R. Greenwood: Cream and sugar: human preferences for high-fat foods. In: Physiol Behav. 1983. 30(4), S. 629–633.
  • A. Drewnowski u. a.: Taste responses and preferences for sweet high-fat foods: evidence for opioid involvement. In: Physiol Behav. 1992. 51(2), S. 371–379.
  • A. Drewnowski u. a.: Naloxone, an opiate blocker, reduces the consumption of sweet high-fat foods in obese and lean female binge eaters. In: Am J Clin Nutr. 1995. 61(6), S. 1206–1212.
  • C. Erlanson-Albertsson: Sugar triggers our reward-system. Sweets release opiates which stimulates the appetite for sucrose—insulin can depress it. In: Lakartidningen. 2005. 102(21), S. 1620–1622, 1625, 1627.
  • M. Fantino, J. Hosotte, M. Apfelbaum: An opioid antagonist, naltrexone, reduces preference for sucrose in humans. In: Am J Physiol. 1986. 251(1 Pt 2), S. R91–R96.
  • D. T. Fullerton u. a.: Sugar, opioids and binge eating. In: Brain Res Bull. 1985. 14(6), S. 673–680.
  • A. B. Kampov-Polevoy u. a.: Sweet preference predicts mood altering effect of and impaired control over eating sweet foods. In: Eat Behav. 2006. 7(3), S. 181–187.
  • R. B. Kanarek, S. Mandillo, C. Wiatr: Chronic sucrose intake augments antinociception induced by injections of mu but not kappa opioid receptor agonists into the periaqueductal gray matter in male and female rats. In: Brain Res. 2001. 920(1-2), S. 97–105.
  • B. Laeng, K. C. Berridge, C. M. Butter: Pleasantness of a sweet taste during hunger and satiety: effects of gender and "sweet tooth". In: Appetite. 1993. 21(3), S. 247–254.
  • L. Leventhal u. a.: Selective actions of central mu and kappa opioid antagonists upon sucrose intake in sham-fed rats. In: Brain Res. 1995. 685(1-2), S. 205–210.
  • A. S. Levine, C. M. Kotz, B. A. Gosnell: Sugars and fats: the neurobiology of preference. In: Nutr. 2003. 133(3), S. 831S-834S.
  • A. S. Levine u. a.: Opioids and consummatory behavior. In: Brain Res Bull. 1985. 14(6), S. 663–672.
  • P. Rada, N. M. Avena, B. G. Hoebel: Daily bingeing on sugar repeatedly releases dopamine in the accumbens shell. In: Neuroscience. 2005;134(3), S. 737–744.
  • G. M. Schoenbaum, R. J. Martin, D. S. Roane: Relationships between sustained sucrose-feeding and opioid tolerance and withdrawal. In: Pharmacol Biochem Behav. 1989. 34(4), S. 911–914.
  • R. Spangler u. a.: Opiate-like effects of sugar on gene expression in reward areas of the rat brain. In: Brain Res Mol Brain Res. 19. Mai 2004;124(2), S. 134–142.

Einzelnachweise

  1. ↑ David Benton: Macht Zucker süchtig? In: Moderne Ernährung heute. hrsg. vom Lebensmittelchemischen Institut des Bundesverbandes der Deutschen Süßwarenindustrie, 2010.
  2. ↑ princeton.edu
  3. ↑ N. M. Avena, P. Rada, B. G. Hoebel: Evidence for sugar addiction: Behavioral and neurochemical effect of intermittent, excessive sugar intake. In: Neurosc Biobehav Rev. Ausgabe: 32, S. 20–39.
  4. ↑ beispielsweise auf Wunderwelt Wissen zitiert nach http://www.suchtmittel.de/info/zuckersucht/002449.php
  5. ↑ suchtmittel.de