Rüdesheimer Kaffee

Rüdesheimer Kaffee ist eine 1957 von Hans Karl Adam für Asbach^[1] erfundene Kaffeespezialität aus Rüdesheim am Rhein.

Rüdesheimer Kaffeetasse mit Irish-Coffee-Löffel

Sie gilt als beliebtes Getränk in Kaffeehäusern.^[2]

In einem speziellen Gefäß, der Rüdesheimer Kaffeetasse, wird Asbach Uralt mit Würfelzucker erwärmt und flambiert. Anschließend wird starker Kaffee dazugegeben, mit einer Vanillezucker-Schlagsahnehaube bedeckt und mit darüber gestreuten Schokoladenstückchen serviert.

Zutaten

• schwarzer, heißer Kaffee
• Würfelzucker
• Weinbrand
• Schlagsahne mit Vanillezucker
• Schokoladenstreusel zum Bestreuen

Siehe auch

• Irish Coffee

Einzelnachweise

1. ↑ ASBACH. Rüdesheim Tourist AG, 17. März 2020, abgerufen am 14. Juni 2020. 
2. ↑ Nadia Hassani: Spoonfuls of Germany. Culinary delights of the German region in 170 recipes. Hippocrene Books, New York NY 2004, ISBN 0-7818-1057-4, S. 188.