Magnesiumphosphate

Als Magnesiumphosphate werden in der Lebensmitteltechnik zusammenfassend

  • Magnesiumdihydrogenphosphat (Mg(H2PO4)2, Monomagnesiumphosphat)
  • Magnesiumhydrogenphosphat (MgHPO4, Dimagnesiumphosphat) und
  • Magnesiumphosphat (Mg3(PO4)2, Trimagnesiumphosphat) bezeichnet.

Sie sind in der Europäischen Union als Lebensmittelzusatzstoffe unter der gemeinsamen Nummer E 343 zugelassen.[1]

Weblinks

Commons: Magnesium phosphate – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien

Einzelnachweise

  1. ↑ Zusatzstoffe nach ihren E-Nummern. Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft, Januar 2015, abgerufen am 20. Juni 2019.