Linguine

Linguine, Rohzustand

Linguine (Zünglein, italienisch lingua ‚Zunge‘) oder Linguini ist eine Pasta-Art, die Spaghetti ähnelt, jedoch flach ist.

Ursprünglich stammen sie aus der italienischen Region Kampanien. In der Gegend um Genua heißen sie Trenette oder auch Bavette.^[1]

Sie werden meistens mit Pesto alla Genovese serviert. Die einzelne Nudel ist in gegartem Zustand etwa vier Millimeter breit.^[1]

Weblinks

Commons: Linguine – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien

Quellen

1. ↑ ^{a b} bertolli.de: Linguine - eine Spaghetti-Variation