Klosterbrauerei Andechs

Klosterbrauerei Andechs
Rechtsform	K. d. ö. R.
Gründung	1455
Sitz	Andechs, Deutschland
Leitung	Frater Leonhard Winkler, Alexander Reiss
Mitarbeiterzahl	25
Branche	Brauerei
Website	www.andechs.de/brauerei

Die Klosterbrauerei Andechs ist eine Brauerei im Besitz der Benediktinerabtei Sankt Bonifaz in München und Andechs. Sie hat ihren Sitz in Andechs (Oberbayern). Sie ist die einzige Klosterbrauerei in Deutschland, die Bockbiere ganzjährig braut und deutschlandweit vertreibt. Der jährliche Bierausstoß beträgt über 100.000 hl.^[1] Nur ein kleiner Teil des Andechser Klosterbieres wird auf dem „Heiligen Berg Bayerns“ in Andechs ausgeschenkt. Der Großteil der Produktion wird in ganz Deutschland und vielen Ländern bis nach Russland, Finnland und Japan vertrieben.

Geschichte

Seit dem Mittelalter (urkundlich nachgewiesen seit 1455) wurde in Kloster Andechs schon Bier gebraut. Die Benediktiner-Mönche setzten die Brautradition über die Jahrhunderte fort. So wurde 1906 ein siebenstöckiges Mälzereigebäude aus Stahlbeton errichtet. 1950 folgte die erste Flaschenabfüllanlage. 1972 entschied sich der Konvent für den Bau einer völlig neuen Brauerei am Fuß des Heiligen Berges. Ein moderner Fass- und Flaschenkeller wurde 1974 fertiggestellt. Das neue Sudhaus folgte 1983. 2006 wurde die Erweiterung des Gär- und Lagerkellers abgeschlossen. Im Jahr 2007 wurde das Sudhaus durchgreifend erneuert. Seit 2016 ist ein Entalkoholisierungsanlage in Betrieb für die Herstellung der Sorte Weißbier alkoholfrei.^[2] Eine neue Flaschenfüllereianlage wurde im Oktober 2019 fertiggestellt.^[3]

Biersorten

Überregional bekannt ist vor allem der Andechser Doppelbock Dunkel mit 7,1 % Alkohol und 18,8 % Stammwürze.^[4] Daneben werden Andechser Vollbier Hell, Andechser Spezial Hell, Andechser Bergbock Hell, Andechser Export Dunkel, Andechser Weißbier Hell, Andechser Weißbier Dunkel und saisonal Andechser Weizenbock gebraut.^[5]

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  Andechser Weißbier Hefetrüb

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  Andechser Weißbier Dunkel

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  Andechser Doppelbock Dunkel

Weblinks

• Interview mit Pater Valentin Ziegler über die Andechser Klosterbrauerei
• Offizielle Website der Klosterbrauerei

Einzelnachweise

1. ↑ Klosterbrauerei schont die Umwelt. Süddeutsche Zeitung, 7. Oktober 2019, abgerufen am 9. Oktober 2022. 
2. ↑ Entalkoholisierungsanlage. Klosterbrauerei Andechs, abgerufen am 9. Oktober 2022. 
3. ↑ Neue Flaschenfüllerei und Lagerhalle 2018/2019. Klosterbrauerei Andechs, abgerufen am 9. Oktober 2022. 
4. ↑ Doppelbock Dunkel. Klosterbrauerei Andechs, abgerufen am 9. Oktober 2022. 
5. ↑ Unsere Bierspezialitäten. Klosterbrauerei Andechs, abgerufen am 9. Oktober 2022.