Isobuttersäureisopentylester

Strukturformel
Allgemeines
Name	Isobuttersäureisopentylester
Andere Namen	3-Methylbutyl-2-methylpropionat Isoamylisobutyrat Isopentylisobutyrat ISOAMYL ISOBUTYRATE (INCI)[1]
Summenformel	C9H18O2
Kurzbeschreibung	farblose Flüssigkeit[2]
Externe Identifikatoren/Datenbanken
CAS-Nummer 2050-01-3 ECHA-InfoCard 100.016.436 PubChem 519786 ChemSpider 453397 Wikidata Q27159709
Eigenschaften
Molare Masse	158,24 g·mol−1
Aggregatzustand	flüssig[2]
Dichte	0,856 g·cm−3 (25 °C)[2]
Siedepunkt	169–171 °C[2]
Löslichkeit	sehr gut löslich in Diethylether und Ethanol[3]
Brechungsindex	1,406 (20 °C)[2]
Sicherheitshinweise
GHS-Gefahrstoffkennzeichnung [2] Achtung H- und P-Sätze H: 226 P: keine P-Sätze [2]
Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen. Brechungsindex: Na-D-Linie, 20 °C

Isobuttersäureisopentylester ist eine chemische Verbindung aus der Gruppe der Carbonsäureester.

Vorkommen

Isobuttersäureisopentylester wurde in Bananen, Feyoa-Früchten (Feijoa sellowiana), Weintrauben, Melonen, Papaya, Maiskeimöl, Bier, Hopfenöl, Whisky, Weißwein, Honig, Jackfrucht, Cherimoya und römischem Kamillenöl nachgewiesen.^[4] Die Verbindung gilt als eine der Hopfenaromenbestandteile im Bier.^[2]

Gewinnung und Darstellung

Isobuttersäureisopentylester kann durch Reaktion von Dämpfen von Isobutylalkohol und Isoamylalkohol über einen silberaktivierten Kupfer-Mangan(II)-oxid-Katalysator gewonnen werden.^[4]

Eigenschaften

Isobuttersäureisopentylester ist eine farblose Flüssigkeit.^[2] Sie hat einen fruchtigen Geruch mit einem Unterton, der an Aprikose und Ananas erinnert.

Verwendung

Isobuttersäureisopentylester wird als Aromastoff verwendet.^[4] Die Verbindung ist auch als Futtermittelzusatzstoff zugelassen.^[5]

Einzelnachweise

1. ↑ Eintrag zu ISOAMYL ISOBUTYRATE in der CosIng-Datenbank der EU-Kommission, abgerufen am 18. Januar 2022.
2. ↑ ^{a b c d e f g h i} Datenblatt Isoamyl isobutyrate, ≥98%, FG bei Sigma-Aldrich, abgerufen am 2. Januar 2019 (PDF).
3. ↑ David R. Lide: CRC Handbook of Chemistry and Physics A Ready-reference Book of Chemical and Physical Data. CRC Press, 1995, ISBN 978-0-8493-0595-5, S. 342 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche). 
4. ↑ ^{a b c} George A. Burdock: Fenaroli's Handbook of Flavor Ingredients. CRC Press, 2016, ISBN 978-1-4200-9086-4, S. 1237 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche). 
5. ↑ Amtsblatt L 13/2017: Amtsblatt L 13/2017, abgerufen am 2. Januar 2019