Dippin’ Dots
| Dippin' Dots, LLC | |
|---|---|
| Rechtsform | Privat |
| Gründung | 1987 |
| Sitz | Paducah, Kentucky, Vereinigte Staaten |
| Branche | Lebensmittel |
| Website | https://www.dippindots.com/www.dippindots.com |
Dippin' Dots ist ein US-amerikanisches Unternehmen, das für seine gefrorenen Kugeln aus Eiscreme bekannt ist. Die Kugeln, auch als „Cryogenically frozen ice cream“ bezeichnet, werden durch ein spezielles Herstellungsverfahren hergestellt, bei dem die Eiscreme in flüssigem Stickstoff schnell gefroren wird. Dippin' Dots wurde 1987 von Curt Jones gegründet und hat seinen Hauptsitz in Paducah, Kentucky.
Geschichte
Dippin' Dots wurde 1987 von Curt Jones gegründet. Jones, ein Chemieingenieur, entwickelte ein neues Verfahren zur Herstellung von gefrorener Eiscreme. Anstatt die Eiscreme langsam zu gefrieren, wie es bei herkömmlichen Methoden der Fall ist, verwendet Dippin' Dots flüssigen Stickstoff, um die Eiscreme in kleinen Kugeln schnell zu gefrieren.
Das Unternehmen begann mit der Vermarktung seiner gefrorenen Kugeln auf verschiedenen Veranstaltungen und Messen. In den folgenden Jahren erweiterte Dippin' Dots seine Präsenz und begann, seine gefrorenen Kugeln in Einkaufszentren, Freizeitparks und anderen Einzelhandelsgeschäften anzubieten.
Herstellungsverfahren
Das Herstellungsverfahren von Dippin' Dots unterscheidet sich von herkömmlicher Eiscreme. Anstatt die Eiscreme langsam zu gefrieren, wird sie durch das Verfahren der Kryokonservierung schnell gefroren. Die Eiscreme-Mischung wird zuerst in flüssigem Stickstoff auf etwa minus 190 Grad Celsius abgekühlt. Dadurch bildet sich eine Kugelform, die sofort in einen Behälter abgegeben wird.
Die schnelle Gefrierung sorgt dafür, dass die Wassermoleküle in der Eiscreme in kleinen Eiskristallen gefangen bleiben, anstatt zu größeren Eiskristallen zu vereisen. Dies verleiht den Dippin' Dots ihre charakteristische kugelförmige Textur und das spezifische Mundgefühl beim Essen.
Angebot und Verbreitung
Dippin' Dots bietet eine breite Palette von Geschmacksrichtungen an, darunter Klassiker wie Schokolade, Vanille und Erdbeere sowie exotischere Variationen wie Keksteig, Karamellkaffee und Zitronensorbet. Das Unternehmen hat auch verschiedene Produktlinien eingeführt, wie zum Beispiel die „Dot Delicacies“ mit Kombinationen aus Eiscreme, Kuchen und Früchten.
Dippin' Dots sind heute in über 30 US-Bundesstaaten und China, Australien und weiteren Ländern erhältlich. Das Unternehmen betreibt eigene Filialen, die als Dippin' Dots Ice Cream Shops bekannt sind, und seine Produkte werden auch in Einkaufszentren, Freizeitparks, Kinos und anderen Einzelhandelsgeschäften verkauft.
Beliebtheit und Anerkennung
Das Unternehmen hat auch mehrere Auszeichnungen erhalten, darunter den „Vendor of the Year“-Preis der International Association of Amusement Parks and Attractions (IAAPA) und den „World's Coldest Ice Cream“ Award des Guinness-Buch der Rekorde.
