Deutsches Zusatzstoffmuseum

Deutsches Zusatzstoffmuseum

Deutsches Zusatzstoffmuseum
Daten
Ort	Hamburg
Eröffnung	28. Mai 2008
Leitung	Christian Niemeyer
Website	Zusatzstoffmuseum
ISIL	DE-MUS-011025

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Das Deutsche Zusatzstoffmuseum auf dem Gelände des Hamburger Großmarkts informiert über Zusatzstoffe und Zusätze, wie Geschmacksverstärker, Aromen, Farbstoffe und Enzyme in Lebensmitteln. Hierbei werden aktuelle und historische Themenbereiche dargestellt.

Die wissenschaftliche Leitung des Aufbaues lag bei den Lebensmittelchemikern Georg Schwedt und Udo Pollmer.

Das Museum wird von der Hamburger Lebensmittelstiftung getragen. Vorsitzende der Stiftung ist Friederike Ahlers aus der Familie Ahlers, die Mehrheitsaktionär der FRoSTA AG ist, einem in Bremerhaven beheimateten Tiefkühlkostproduzenten. Die Familie Ahlers ist auch Hauptsponsor der Hamburger Lebensmittelstiftung.^[1]

Literatur

• Udo Pollmer: Zusatzstoffe von A bis Z, was Etiketten verschweigen, Deutsches Zusatzstoffe-Museum / Eule, Radebeul 2014, ISBN 978-3-9806226-4-6.

Weblinks

• Homepage des Museums

Einzelnachweise

1. ↑ Bericht des Tagesspiegels vom 17. Mai 2009

53.5424510.01723Koordinaten: 53° 32′ 32,8″ N, 10° 1′ 2″ O