Iranian New Year Haft Sin
Haft sîn (Persian: هفت سین) or the seven 'S's is a major tradition of Norouz, the traditional Iranian new year. The haft sin items are:
- sabzeh - barley, sprouts growing in a dish, symbolizing rebirth
- samanu - a sweet pudding made from wheat germs, symbolizing affluence
- senjed - the dried fruit of the oleaster tree ("Persian olive", Elaeagnus angustifolia), symbolizing love
- sîr - garlic, symbolizing medicine
- sîb - apples, symbolizing beauty and health
- somaq - sumac berries, symbolizing (the color of) sunrise
- serkeh - vinegar, symbolizing age and patience
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